冰箱的尺寸(长*宽*高)是影响冰箱成本的一个重要因素。对于同一个冰柜，设计冷库厂家电话，1000平方米和1500平方米的成本是不同的，设计冷库厂家，或者对于同一平方米的冰柜来说，储存物品的成本在不同的温度下会有所不同。通常，冰箱的面积越大，隔热板越大，成本越高。因为酒店或餐饮业储存的货物不同，温度要求也不同。不适当的温度很容易导致食物变质，设计冷库厂家，这也会给酒店造成损失。一般来说，水果和蔬菜是0-5℃，肉类产品是-15-23℃，和特殊的海鲜，如金枪鱼-60℃。
速冻是怎么回事速冻是将预处理的食品放在-30?-40℃的装置中，在30min内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃迅速降到-5℃.其所形成的冰晶直 径小于100/am。不会---损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下，当平均达到-18℃时.加 工工作完成。速冻食品是采用新鲜原料制作，设计冷库厂家联系方式，经过适当的处理和急速冷冻，在-18?-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。
速冻库是做什么用的速冻库主要用于食品、---、药材、化工原料等物品的低温冷冻储藏。速冻库的库内温度一般控制在-15?-35℃的范围内。速冻库要控制的技术指标项目有：物品的进货温度、物品的一次进货量；物品的出货温度、物品需要多长时间出库、物品的种类、确定适合的冷库温度等。速冻食品配送时的出库的基本要求是：冷藏车在装货前应当预冷，冷藏车内少预冷到-10℃以下。
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