除了关键的温度控制，大型冷冻库生产厂家，冷库中的相对湿度也是一个非常重要的保鲜指标。一般来说，大多数果蔬保鲜冷库的相对湿度控制在80%-95%，因为湿度过---导致微生物酶活性的活化和繁殖，而湿度过小会导致新鲜产品的干耗和萎蔫，不利于果蔬的保鲜贮藏和离开仓库后的供销。在湿度管理方面，采摘新鲜产品时，尽量选择晨露干燥、清澈的时间。同时，水果和蔬菜品种如蘑菇、洋葱、生姜等。其需要长时间储存并且具有较大的表面含水量，采摘后应适当风干以降低附着在蔬菜表面的含水量。
膨胀阀(又称调节阀)的作用是控制液态制冷剂流入蒸发器，达到减压的目的。蒸发的制冷剂从蒸发器进入压缩机并被吸收。这个阶段是低压部分。重复这个循环以达到制冷的目的。保鲜仓库的制冷原理是当液态制冷剂变成气体时，需要吸收大量的热量，即汽化潜热。冰箱是利用这一原理冷却的，因此食物被冷却、干燥和保鲜。保鲜仓库一般采用氨制冷剂或r404a、r22。制冷系统主要由压缩机、冷凝器、储液罐、膨胀阀、蒸发器等部件组成。
建造一个100吨羊肉的冷库有多大？这要花多少钱？让我们先估计一下需要建造多少冷库。100吨羊肉，按每5立方米储存一吨计算，是500立方米的体积。高度可以是4米高。那是125平方米。费用大约是12w~18w。山西羊肉冰柜的实际图片显示了100吨羊肉冰柜的成本因素:1100吨羊肉冰柜的结构尺寸是在前面计算的。冰箱制造得越多，成本就越高。但是每平方米的平均价格越低，成本效益就越高。2、100吨羊肉冷库保温材料，冷库板材需要安装一层保温材料，用于给冷库保温，保温性能好，耐腐蚀，耐老化，防蛀，---无害的材料价格较高。3、选择制冷设备，选择进口机组比国产机组更节能，不仅能耗低，噪音小，制冷效果强。但价格高于国内单位。
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